Lauréat du Concours International J.S. Bach de Toulouse, François Ménissier a reçu l’enseignement de Françoise Billiot, Bernard Lagacé, Norbert Pétry, André Stricker et Louis Thiry. De 1989 à 2003 il a été le titulaire du grand orgue Silbermann de l'Église Saint-Thomas de Strasbourg. Actuellement, il est professeur d’orgue au Conservatoire de Rouen et titulaire du grand orgue Clicquot de l'Église Saint-Nicolas-des-Champs à Paris. Il est également organiste du Temple Saint-Éloi de Rouen et conservateur de l’orgue Renaissance de Mont-Saint-Aignan (Seine-Maritime). Il s'est produit dans la plupart des pays d'Europe et au Japon, en soliste ou comme partenaire, entre autres, de la Psalette de Lorraine, la Maîtrise de Haute-Bretagne, Françoise Masset (soprano), Luc Marchal (hautbois baroque), Volny Hostiou (serpent), Jacques Bona (basse), l’Ensemble Gilles Binchois et Dominique Vellard, le Chœur de Chambre de Namur, l’Ensemble Les Meslanges et Thomas van Essen, l’Ensemble A Sei Voci… Son activité de musicien est enrichie d’un vif intérêt pour la restauration et la conservation des instruments anciens et pour l’histoire de la facture d’orgues. Auteur de recherches sur la lignée des facteurs d’orgues Verschneider (18e et 19e siècles) et de l’Inventaire des Orgues de Moselle (1988-1999), François Ménissier est membre de la Commission nationale du patrimoine et de l'architecture du Ministère de la culture français depuis 1998 et conseiller pour les orgues de la Ville de Rouen. Il a présidé l'Association Aristide Cavaillé-Coll de 2017 à 2021. Outre à des enregistrements réalisés pour France-Musique, Radio Südwestfunk, K.-Radio-Omroep-Holland, la Radio nationale finlandaise, et la Radio Télévision Belge Francophone, sa discographie comprend de nombreux CD consacrés à la musique de Bach, Brahms (Diapason d’Or 2004), Mendelssohn, Titelouze (Tempéraments/Radio-France, Hortus, Wergo/Schott, K.617, Adda, Psalums, Paraty).